第二天
整个月亮湖都弥漫着浓浓的米香,这正是堂哥家打糍粑,做年糕的蒸米时散发出的香味。
其中不仅有糯米的香味,还有其他各种各样的稻米的香气,闻到这些香味,不仅村里的小屁孩们被吸引过去,就连外地来的游客都好奇不已,跑过去观看。
打糍粑并不简单,过程比较复杂。
首先要将生米淘洗干净,泡上一个晚上。
第二天泡好的糯米滤干后,要上甄子用大火先蒸上一两个小时,第一次不要蒸的太熟,然后倒出来摊凉,再放上适量的冷水搅拌,随后再放到大火上蒸,直到蒸熟为止。
蒸熟了之后,就可以放进机器中粉碎了,粉碎后的糯米就会从机器里出来,这个时候,糯米的主人就要守候在边上接着,将一团团的糯米糍抓下来,放在手上揉搓,搓成圆形在放在案板上压扁,这样糯米糍就会像月饼一样。
当然,有些人家还会在糯米糍中放上些芝麻糖或者豆子,这样味道更好,但这也有一定的缺点,那就是保存时间不长,最多一个星期,要是吃不完就会坏掉。
因此村民们一般都不会这样做,最多做十几个尝尝鲜,剩下的都要做成没馅的,只有这样才能保存更久,只要存放的好,有时放个三五个月都不成问题。
此时张峰正和二牛叔等人在机器前忙碌。
因为糯米出来很快,大家刚开始有些手忙脚乱,不过渐渐的就适应下来,将一团团的糯米揉成了糯米月饼状,然后放在了边上的簸箕里。
小石头几个小屁孩眼巴巴的盯着大人们的动作,嘴里还不停的咽口水,一看就是一群贪吃鬼。
小石头终于忍不住发声了“疯子哥,我们帮你好不好?”
听到小石头的话,张峰哪里还不知道小屁孩们的想法,于是一边干活,一边笑说道“谢谢啦,你看你们的爪子,我可不敢让你们动手,要是把黑芝麻沾到糯米粑上谁还敢吃呀?”
听到张峰的话,在场的大人们笑了起来,小家伙们也是一囧,小脸皱巴巴的,看起来可怜的不行。
“你们想吃吗?”看到小家伙们可怜的模样,张峰有些不忍心,于是笑着问道。
“嗯嗯!!”小屁孩们连连点点头。
“来,一人一个自己拿,注意不要烫到手哦!”张峰也没时间逗这几个家伙,就让他们自己动手。
“嘻嘻,谢谢疯子哥!”小家脸上顿时阴转晴,再次露出了惊喜的笑容。
热气腾腾疼的糍粑到手,小家伙们觉得幸福极了,狠狠地咬上一大口,轻轻一嚼,香甜软糯满口盈香。
看到小家伙们吃的这么香,边上的游客都忍不住了,特别是游客中的小朋友,更是眼馋的流口水。
“哥们,你家这糯米糍卖吗?”
“不卖,不过大家不嫌弃的话,都可以来尝尝……”说着张峰就抓了一大坨,一团团的分给边上的游客,
“不嫌弃不嫌弃,兄弟真是太客气了!”