李蒙白日刚炒了肉绍,今夜就赶上宵夜了。
不得不说,小八还真是有口福。
她还特意打了清凉的井水盛放肉绍,古代没有冰箱又没有冰窖,也只能如此老笨的方法。
等她挣了钱,一定请人打一个冰窖。
猪油润润锅底是必然,接着舀了一大勺凝结了的肉绍进去翻炒了几下。
滋滋的响声即刻就将肉绍的油汁给炸了出来,在锅底欢快的跳跃着,颗颗饱满晶莹的肉粒瞬间被分离开来。
肉绍的制作也讲究肥瘦均匀,既带着糖色的光泽,又要有肥肉的油汁,夹杂其间,才能香味四溢。
肉绍热了就赶紧铲了起来备用。
可是这锅里停留的肉香味却是遮掩不住了,李蒙顺势掺了清甜的井水进去。
滋滋……
麻利的添了一把柴火,才转身出了门,摘了些香菜青葱,这可是神助攻。
李蒙的刀功不错,得益于她小时候外婆教得好的缘故,青葱在皙白的指尖下很快变成细细的葱沫,又剁了些蒜泥。
正巧锅中的水也开始扑腾翻滚起来。
面落下,又打了两个蛋进去。
瞬间沉了底,而后那白白的荷包蛋就浮了起来,在面条间窜来窜去。
“要放点醋吗?”
李蒙刚抬头望去,就迎上了对方的目光。
那目光瞬间又挪了开去,停留在了升起的袅袅烟雾中。
“要不要?”
李蒙稍微提高了声,她这正在放调料呢,也拿捏不准对方的口味,只得问上一句。
对方点了点头。
“面好了。”
李蒙也是雀跃,熟练的放了一把青菜。
待面升腾起来,汤锅呈一派青色,看起来很有食欲……